Crispy chili olie is zoveel meer dan een topping.
We koken ermee, marineren ermee en scheppen het aan tafel over ons eten. Sommige mensen zeggen dat je crispy chili olie overal op kunt doen, maar wij willen niet dat alles hetzelfde smaakt. Daarom hebben we elke smaak voor een andere keuken gemaakt. Hier zijn 30 manieren waarop wij onze potten thuis gebruiken.
Welke pot bij welk gerecht
- Yum Phrik (Thais) voor noedels, eieren en alles met kokos.
- Crunchy Spice (Chinees) voor dumplings, roerbakgerechten en toast.
- Çıtır Biber (Turks) voor yoghurt, eieren, hummus en ovenschotels.
- Curry Bomb (Indiaas) voor curry, dal en beignets.
- Pizza Chilli Crisp voor pizza, pasta en kaashapjes.
- Agave Chilli Crisp voor zoete pit in marinades en desserts.
Koken, marineren of erover scheppen
- Kook met de olie. Gebruik hem om in te bakken of te sauteren, en laat de krokante stukjes in de pot, want die kunnen verbranden in een hete pan.
- Voeg de stukjes iets later toe. Voor een curry of dal fruit je eerst de uien, daarna gaat er een schep Curry Bomb bij.
- Marineer ermee. Çıtır Biber over een ovenschotel, of Yum Phrik op kippenvleugels en oesterzwammen.
- Maak het af aan tafel. Roer de pot door, begin met een theelepel en laat iedereen zelf bepalen hoe pittig het wordt.
Eieren en ontbijt
1. Thaise omelet
Bak het ei in hele hete olie zodat de randjes opbollen en krokant worden, schuif het op rijst en schep er Yum Phrik over. Hier is onze Thaise omelet.
2. Turkse eieren
Zachte gepocheerde eieren op koele yoghurt met Çıtır Biber erover. De munt en rozenblaadjes in de pot laten het ruiken naar een Turks ontbijt. Probeer onze Turkse eieren.
3. Soja-eieren
Zachtgekookte soja-eieren op labneh met lente-ui en platbrood, afgemaakt met Crunchy Spice. Bekijk het recept voor crispy chili soja-eieren.
4. Gefrituurd rijstpapier met ei
Rijstpapier gebakken tot het knispert, met paddenstoelen, een gebakken ei en Crunchy Spice. Zo maak je gefrituurd rijstpapier met ei.
5. Toast
Avocado op toast ligt voor de hand. Wij zijn dol op toast met geprakte doperwten en feta en Crunchy Spice, of witte bonen met spruitjes en Çıtır Biber.
Noedels, rijst en pasta
6. Handgetrokken noedels
Dikke, stevige noedels met shiitake en paksoi, met een flinke laag Crunchy Spice. Het deeg trekken is de helft van de lol. Maak onze biang biang noedels.
7. Noedelsoep
Kokosmelk, noedels, paksoi en tofu in één pan, en Yum Phrik doet de rest. Onze kokosnoedelsoep in 5 minuten is onze favoriet doordeweeks.
8. Ramen
Roer Yum Phrik door de bouillon terwijl je eet. Probeer onze romige ramen met tofukruimels.
9. Pasta
Citroen, knoflook en Yum Phrik passen perfect bij elkaar. Hussel ze door onze spaghetti met garnalen en citroen.
10. Gebakken rijst
Bak rijst van gisteren in de olie van Yum Phrik en roer de krokante stukjes er op het eind door. Hier is onze gebakken rijst met plantaardige kip.
11. Biryani
Curry Bomb brengt mosterdzaad, kerrieblad en crunch in onze vegan biryani.
Groenten en salades
12. Burrata
Scheur hem open en schep crispy chili olie in het midden. Zout, romig, krokant en pittig. Probeer onze zeekraal-burratasalade.
13. Aubergine
Aubergine zuigt chili olie op als een spons. Roerbak hem in Yum Phrik met Thaise basilicum en krokante tofu.
14. Komkommersalade
Plet de komkommers zodat de dressing erin trekt. Ga Chinees met Crunchy Spice in onze Chinese komkommersalade, of Thais met Yum Phrik in onze Thaise komkommersalade.
15. Ovenschotels
Hussel je groenten door Çıtır Biber voordat ze de oven in gaan, en schep er nog een lepel over als ze klaar zijn. Probeer onze geroosterde flespompoen met tomaatjes op hummus.
Soepen en curry's
16. Dumplingsoep
Diepvriesdumplings in een kokos-laksabouillon met Yum Phrik, klaar in ongeveer de tijd dat de waterkoker nodig heeft. Hier is de virale dumplingsoep.
17. Curry en dal
Fruit je uien, voeg een schep Curry Bomb toe en laat de mosterdzaadjes en kerriebladeren hun werk doen. Probeer onze snelle kikkererwtencurry.
18. Pompoensoep
Een lepel Curry Bomb erop en de krokante stukjes werken als croutons. Maak onze pompoensoep met curry.
Vlees, tofu en de BBQ
19. Kippenvleugels of oesterzwammen
Marineer ze in Yum Phrik met citroengras en gember, en leg ze op de BBQ. Hier zijn de Thaise BBQ-vleugels van Susan Aretz.
20. Gehaktballetjes
Thaise kipgehaktballetjes uit de airfryer met een zoete chilidip van Yum Phrik. Kook je voor kinderen? Zet de dip apart.
21. Tofu
Agave Chilli Crisp is zoet en pittig, dus het wordt kleverig in de pan. Hussel tofureepjes door onze kleverige tofumarinade en bak ze tot ze glanzen.
22. Paneer
Curry Bomb brengt gegrilde paneer, mango en ingelegde ui samen in onze paneer pita's.
Snacks en brood
23. Dumplings en broodjes
Meng Crunchy Spice met sojasaus en zwarte azijn voor een dipsaus. Perfect bij onze Chinese bieslookbroodjes.
24. Lente-uipannenkoek
Luchtig, krokant en in een paar minuten klaar. Beleg een lente-uipannenkoek met avocado en Crunchy Spice.
25. Tosti's
Smeer Curry Bomb aan de binnenkant van een Bombay tosti met gekruide aardappel en kaas.
26. Kaastengels en pizza
Roer Pizza Chilli Crisp door ketchup als dip voor pizza kaastengels, of schep het over een naanpizza.
Klinkt gek, smaakt top
27. Chocolade-ijs
Chili en chocolade zijn al heel lang vrienden. Spatel Crunchy Spice door ons chocolade-chili-ijs zonder ijsmachine.
28. Affogato
Vanille-ijs, hete espresso en een lepel Crunchy Spice Caramel. Hier is onze caramel spice affogato.
29. Koekjes
Een beetje pit in een zoet koekje werkt beter dan je denkt. Bak onze matchakoekjes met Crunchy Spice.
30. Chiapudding
Zoet, fruitig en een tikje pittig. Schep Agave Chilli Crisp over onze matcha-mango chiapudding.
Kun je niet kiezen? In onze cadeauset zitten vijf crispy chili olies in kleine potjes, zodat je ze allemaal kunt proberen. Elke pot is met de hand gemaakt in Nederland.
Veelgestelde vragen
Waar eet je crispy chili olie bij?
Bij eieren, noedels, rijst, dumplings, soep, salades, toast, pizza, kaas en zelfs ijs. Je kunt er ook mee koken en marineren. Kies de pot die bij de keuken past, zodat je curry Indiaas smaakt en je noedels Thais.
Kun je koken met crispy chili olie?
Ja, wij doen het de hele tijd. Gebruik de olie om in te bakken of te sauteren, en voeg de krokante stukjes iets later toe zodat ze niet verbranden. Het is ook een heerlijke marinade.
Wat is het verschil tussen chili olie en crispy chili olie?
Chili olie is vooral olie. Crispy chili olie zit vol krokante stukjes zoals chili, ui en specerijen, dus je eet het met de lepel. Lees wat is crispy chili olie.
Zitten er allergenen in jullie crispy chili olie?
Crunchy Spice en Crunchy Spice Caramel bevatten pinda's en sesam. Agave Chilli Crisp bevat sesam en Curry Bomb bevat mosterd. Check altijd het etiket.
Welke pot moet ik als eerste proberen?
Begin met wat je het vaakst kookt. Voor Thais eten of noedels kies je Yum Phrik, die de 1e plaats won in de categorie Chili Oil bij de European Hot Sauce Awards 2024. Voor dumplings Crunchy Spice. Voor curry Curry Bomb.
Zin in meer? Bekijk al onze recepten.
