← Recepten

Thaise BBQ-kippenvleugels (of paddenstoel-wings) van Susan Aretz

We staan in het kookboek 365 dagen BBQ van Susan Aretz. Deze Thaise BBQ-kippenvleugels ga je de hele zomer blijven maken: citroengras, gember, knoflook en een flinke scheut Yum Phrik. Een simpele marinade, vuur en magie. Pak het recept en haal het boek

Naar het recept
Thai BBQ chicken wings with green beans, marinated with lemongrass, ginger and Yum Phrik crispy chilli oil

We staan in het nieuwe boek van Susan Aretz, 365 dagen BBQ. Susans recepten zijn van het soort waarbij je meteen de barbecue wilt aansteken.

Susan weet precies wat ze doet met vuur en smaak. Haar boek staat vol recepten die gewoon werken, en we zijn vereerd dat we erin staan. Ik ben vegetariër, dus ik maakte dit met oesterzwammen en het is echt belachelijk lekker.

Thaise BBQ-kippenvleugels gemarineerd in citroengras, gember en Yum Phrik krokante chili olie, uit 365 dagen BBQ van Susan Aretz

Gelukkig voor ons mocht ik dit recept van Susan op mijn blog zetten. Ik weet bijna zeker dat het boek direct op je verlanglijstje belandt zodra je dit hebt geproefd.

Het boek:

Vind je dit recept lekker, haal dan Susans boek 365 dagen BBQ in huis. Ik verzamel kookboeken, maar dit is er eentje die ik echt al meerdere keren heb gebruikt: deze wings zijn geweldig, de aubergine-hotdog is waanzinnig en zelfs een simpele salade van sperziebonen toverde een glimlach op mijn gezicht.

Haal je exemplaar en begin met grillen. Bestel hier een gesigneerd exemplaar.

P.S. We zijn superblij dat we erin staan. Maak je dit, tag ons dan. We willen jouw Thaise BBQ-wings zien 🌶️

Voor de boontjes moet je echt het boek kopen, maar ze zijn fantastisch.

Terug naar blog

Het recept

Thaise BBQ-kippenvleugels (of paddenstoel-wings) van Susan Aretz

We staan in het kookboek 365 dagen BBQ van Susan Aretz. Deze Thaise BBQ-kippenvleugels ga je de hele zomer blijven maken: citroengras, gember, knoflook en een flinke scheut Yum Phrik. Een simpele marinade, vuur en mag...

Ingrediënten

Vink af wat je al hebt.

Bereiding

Tik op een stap als die klaar is.

  1. Meng het citroengras, de gember, knoflook, vissaus, sesamolie, zonnebloemolie, suiker, het limoensap en de Yum Phrik door elkaar.
  2. Marineer de kip (of de paddenstoelen) minimaal 30 minuten en maximaal 24 uur in dit mengsel.
  3. Stook je barbecue op tot 175°C (direct vuur), maar gebruik niet te veel kolen. Tijdens het grillen druipen vet en marinade naar beneden en je wilt steekvlammen en verbrande kip voorkomen.
  4. Haal de kip uit de marinade en laat de overtollige marinade eraf druipen.
  5. Bewaar de rest van de marinade om de kip tijdens het grillen mee in te smeren.
  6. Grill de kip tot hij gaar en goudbruin is. Zorg dat de kerntemperatuur 72°C bereikt.
Trouble & Spice crispy chilli oils troubleandspice.nl/nl/blogs/recepten/thaise-bbq-kippenvleugels-susan-aretz-recept

Kook het met

Yum Phrik - Thaise krokante chili olie 180g

Yum Phrik

€9,95