Tostadas met Mexicaanse dip

Ingrediënten

Vink af wat je al hebt.

• 4 groene bakbananen
• 125 ml zonnebloemolie (of andere neutrale olie)
• 1 snufje zout
• 1 kopje zure room (of vegan zure room)
• 1 el Smokin' Senorita
• 1 limoen

Bereiding

Tik op een stap als die klaar is.

1. Schil de bakbananen. Dat kan lastig zijn, dus pak er een mes bij als de schil er moeilijk af gaat.
2. Snijd de bakbananen in stukken van 1 inch.
3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de bakbananen aan de boven- en onderkant tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan.
4. Plet de stukken bakbanaan een voor een tot schijfjes. Ik gebruik daar een pan met een zware bodem voor. Zijn ze vrij zacht, gebruik dan een spatel om ze na het platdrukken te verplaatsen.
5. Bak de bakbananen opnieuw aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met zout.
6. Meng ondertussen de zure room met de Smokin' Senorita en voeg naar smaak limoenrasp en limoensap toe. Breng op smaak met zout.