Bekroonde Thaise krokante chili olie, vers gemaakt. Grote Thaise smaken, via de snelle route.
Wat is Yum Phrik?
Yum Phrik is een speelse knipoog naar nam phrik, de klassieke Thaise chilisaus. Deze bekroonde Thaise chili olie stopt de heldere, frisse smaken van de Thaise keuken in een pot. Hij wordt gemaakt met citroengras, kaffirlimoenblaadjes, verse gember en geroosterde kleefrijst: een krokante smaakmaker die smaakt alsof hij rechtstreeks uit een Thaise keuken komt.
"De olie zit royaal vol chili, citroengras en limoen. De jury genoot van de frisse smaak van citroengras en limoen die door de chili heen zingt. De smaken komen na elkaar, met als slot de hitte van de chili. Goed doorgeroerd geeft het een smaakpunch waar we van genoten. De jury kon talloze toepassingen bedenken voor dit interessante product." - jury van Great Taste
Versloeg concurrenten uit heel Europa als beste Thaise chili olie.
Wat maakt het anders
- Authentieke basis: Gebouwd op citroengras, kaffirlimoen en gember, de heilige drie-eenheid van de Thaise keuken
- Geroosterde rijst: Kleefrijst, geroosterd en gebakken zoals in laab, geeft crunch en diepgang
- Fris en zesty: Heldere smaken van limoen en citroengras, met de hitte als extra laag
- Bekroond: Great Taste winnaar met 1 ster, kampioen bij de European Hot Sauce Awards
- Een echte shortcut: Grote Thaise smaak zonder urenlang koken
Het verhaal achter Yum Phrik
De shortcut van een moeder naar grote smaken
Yum Phrik ontstond uit de wens om Thais eten op tafel te zetten, zonder dat je er de tijd voor hebt. De Thaise stiefmoeder van de oprichter leerde haar de smaken van gerechten als laab en tom kha, maar na de geboorte van haar dochter betekende koken vanaf nul dat ze chili aan een aparte portie moest toevoegen. Geen shortcut dus.
Dus maakte Nicole dit. Een Thaise chili olie op dezelfde basis als laab en tom kha (citroengras, limoen, gember), met geroosterde kleefrijst voor textuur en diepgang. Nu passen grote Thaise smaken in één pot, perfect om met iedereen aan tafel te delen.
Geen massaproductie. Geen compromissen. Gewoon echt.
Wat zit erin: ingrediënten
Ingrediënten: Zonnebloemolie, Thaise chili, citroengras, kaffirlimoenblaadjes, gember, knoflook, uien, geroosterde kleefrijst, kokosbloesemsuiker, zout
Profiel: Vegan, geen toevoegingen, geen conserveermiddelen
Formaat: pot van 180 g
Zo gebruik je Yum Phrik
Yum Phrik werkt overal waar je snel een frisse Thaise smaak wilt. Schep het op curry, roer het door rijst, maak er soep mee af of sprenkel het over gegrilde vis.
Zo gebruik je Yum Phrik
- Als marinade: Meng met olie voor Thais geïnspireerde BBQ-kip, vis of groenten.
- Koken: Gebruik het bij bakken in de pan of in roerbakgerechten. Vermijd lang direct hoog vuur, anders verbranden de krokante stukjes. Gebruik voor langere bereidingen alleen de olie.
- Curry of soep afmaken: Schep op een kant-en-klare curry of soep voor kleur en crunch.
- Rijstgerechten: Roer door jasmijnrijst, congee of rijstbowls.
- Gegrilde vis of kip: Schep erover vlak voor het serveren.
Receptideeën
Jasmijnrijstbowl
Schep Yum Phrik op warme jasmijnrijst met groenten en ei. Meteen opeten, zolang de olie nog warm is.
Tom kha afmaken
Maak je tom kha, schep in kommen en maak af met een lepel Yum Phrik en verse basilicum.
Curry-topping
Elke Thaise curry, elk pittigheidsniveau. Yum Phrik erop geeft frisheid en crunch.
Gegrilde vis
Bak vis in de pan, schep er Yum Phrik en limoensap over. Simpel en prachtig.
Kokosnoedelsoep
Verwarm kokosmelk, voeg rijstnoedels en groenten toe en roer Yum Phrik erdoor. Klaar in een paar minuten.
Gebakken rijst
Maak je gebakken rijst en maak af met Yum Phrik voor frisheid en textuur.
Saladedressing
Meng met limoensap en vissaus voor een snelle Thaise saladedressing.
Eitoast
Krokante toast, gebakken ei, Yum Phrik. Een Thais geïnspireerd ontbijt.
Prijzen & erkenning
| Prijs | Jaar | Erkenning |
|---|---|---|
| Great Taste Awards | 2024 | 1 ster |
| European Hot Sauce Awards | 2024 | Winnaar - Best Crispy Chilli Oil |
| In de media | 2024-2025 | Delicious Magazine, Linda Meiden en meer |
Bekijk alle prijzen en persaandacht op Trouble & Spice prijzen & pers.
Waarom het werkt
Authenticiteit uit Thailand
Gemaakt door iemand die het leerde van een Thaise stiefmoeder. Geen gokwerk: echte kennis van laab en tom kha zit in elke pot.
De shortcut die werkt
Geen lange kooktijd. Geen aparte porties. Yum Phrik brengt snel grote Thaise smaak, zodat iedereen aan tafel hetzelfde gerecht kan delen.
Textuur en frisheid
De geroosterde rijst geeft een nootachtige crunch. Citroengras en limoen zorgen voor frisheid. De hitte is er ook, als bijrol.
Veelgestelde vragen over Yum Phrik
Hoe pittig is het?
Gemiddeld pittig. De chili geeft warmte, citroengras en limoen staan centraal. Geschikt voor de meeste smaakpapillen.
Hoe lang is het houdbaar?
Bewaar op een koele, donkere plek, of in de koelkast voor de langste houdbaarheid. Al merken wij dat een pot zelden langer dan een maand meegaat voordat hij leeg is.
Kan ik ermee koken?
Ja. Gebruik het in marinades, bij bakken in de pan en in roerbakgerechten. Vermijd lang direct hoog vuur, anders verbranden de krokante stukjes. Gebruik voor langere bereidingen alleen de olie zonder de krokante stukjes, en bewaar die als garnering
Bij welke gerechten past het?
Alles wat Thais of Thais geïnspireerd is. Rijstbowls, curry's, soepen, gegrilde vis of kip, noedels, eieren.
Voor wie is dit?
Voor iedereen die van Thais eten houdt, kookt voor een gezin met verschillende pittigheidsvoorkeuren of doordeweeks grote Thaise smaak op tafel wil.
Haal Yum Phrik in huis
Bekroonde Thaise chili olie voor curry, rijst en soep.
Nu bestellenPot van 180 g. Gratis verzending bij bestellingen boven €55 in Nederland